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PART.1   苏北菊百科

采摘标准

以花瓣大部分打开为准，花瓣全开的，香味已经散发，且花体松散，烘干后容易碎裂。

盛放工具 

采用背篓等框体类工具，不得采用编织袋，鲜花一旦挤压损伤，直接影响烘干后的品质，不能堆积太厚，以免压伤底部的鲜花。

筛选

采摘回来的花，难免有花苞，叶子及虫子等，需通过筛选机进行筛选。

装盘 

将鲜花摆放到不锈钢的托盘中，应摆放均匀，厚度适中，苏北菊可以堆叠

杀青

由于苏北菊涩味比较重需要杀青去涩味，同时保持菊花的颜色。

苏北菊烘干工艺：

将烤房温度升高，湿度降低，苏北菊一般是36小时，苏北菊烘干分为3个阶段:低温阶段，34℃-40℃，4-6小时，进行少量排湿。中温阶段，40℃-45℃，18-20小时，水分蒸发较快，排湿要及时。高温阶段，50℃-55℃，此时已基本烘干，残留的水分少，高温慢慢蒸发出水分，进行少量排湿。

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