惠特空气能烘干机-夏威夷果前期加工分步骤：

A 采摘

　　选树上摘下的成熟的夏威夷果，果皮的含水量高达50%左右,果仁的含水量约24%。果实收获后用手工摊开，防止果堆升温，高温会导致种仁变质。

B 去果皮

　　手工去皮:将带皮的坚果放在晒场晒2天，让果皮干燥脱水而裂开，然后再用手工去皮机械去皮:要求果皮绿色水分含量高，果仁与果壳处于贴实状态时进行去皮加工。

C 开缝

　　找工具来开缝，如果制作奶油味的夏威夷果就要先开缝，开缝的作用是能够让味道融入到果仁中。如果是要制作原味的夏威夷果，就可以制作完成之后再开缝。

惠特空气能烘干机-夏威夷果烘干工艺

　　新鲜的夏威夷果含上至30%的水分左右，用空气源烘干机烘干过程能够把含水量降低到2-3%,果实也会缩小到果壳的内部，与壳体内壁分离，这就使得果实破壳的时候不会损伤果仁。

　　带壳果的夏威夷果一般使用的烘干温度第一阶段在30℃左右，烘干设备时间控制在两到三个小时，第二阶段温度升高到38度左右，时间控制在1-2个小时，第三阶段温度升高到45℃时间控制在1-2个小时，第四阶段温度升高到50℃(一直烘干到所要求的含水量为止)。其中烘干时间受下列条件的影响:果实的起始湿度、空气的相对湿度、烘干后果实所要求达到的后含水量。若起始湿度、空气相对湿度和所要求达到的含水量均较高时，所需的时间要长些，反之则短，要根据具体情况而定。