红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

红薯粉条加工工艺步骤

    粉条先加工成粉，后加工成条。首先红薯洗净削皮后切成小块用机器打浆，将浆中的水分和淀粉过滤分离，得到纯正的红薯粉备用。红薯淀粉加温水，用机器均匀搅拌成面团。

压榨红薯粉条，红薯面团经过机器的挤压后变身成为粗细均匀的红薯粉条。红薯粉条先要过冷水浴，再由竹竿挑起沥干进冷库定型(传统的工序也就过夜冷冻)。

红薯粉条烘干工艺

    过夜冷库后的粉条，外表已凝成冰块了，这时推入红薯粉条烘干房中，进行升温排湿干燥。红薯粉条水分融化、蒸发后，一根根开始变硬。红薯粉条烘干机通过惠特高科智能温湿控制系统设置烘干系统参数，快速提升干燥时间和干燥后红薯粉条的品质和品相。红薯粉充分烘干均匀冷却至常温后，捆扎进仓库进行包装储存。