牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种药材。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia speciosa Champ。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。花期8~9月。果期10月。

牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。具有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效。

适用人群。肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。

牛大力分层摆放在托盘上，层与层之间留有充分间距。牛大力烘干时，其烘房温度不宜过高，一般设定在45～50℃，最低30℃，相对湿度60％左右。烘干温度由低到高，后由高到低反复进行，至品相及干燥程度符合要求为止。

1、采用能效高的热泵作为热源，烘干成本低。

2、触摸屏全自动控制，不需要人工看管。

3、采用360度循环风路，烘房内风量，温度每个角落都基本保持一致，烘干后整体颜色品质更有保障。

4、密闭式烘干房，烘房内物料不与外界接触，保证食品卫生。

5、准确控制温度，烘干后成品比传统烘干量更足。

6、多次热回收技术，热量重复利用，节能效果显著。