射干为多年生草本。根状茎为不规则的块状，斜伸，黄色或黄褐色；须根多数，带黄色。茎直立，茎高1~1.5米，实心。

根状茎药用，味苦、性寒、微毒。能清热解毒、散结消炎、消肿止痛、止咳化痰，用于治疗扁桃腺炎及腰痛等症。花期6～8月，果期7～9月。

射干的商品规格不分等级，统装。以无细根、泥沙、杂质、霉变及虫蛀为合格，以体肥壮、质硬、断面色黄者为佳。

1、加工   

先剪除茎基，连同须根在清水中洗干净，除去杂质，晒干或炕干即为成品。切忌将鲜品堆放，以免发热生霉。如天气不好，可将其摊薄存放，经常翻晾，待炕干或晒干。每3～4千克鲜根茎，可加工1千克干货，一般亩产干货250千克左右。折干率随生长年限不同而有区别：生长1年的为25%，2年的为31.3%，3年的为35.7%。

2、射干烘干考虑的因素

• 射干的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过程。

• 干燥温度---其烘干温度在60~70℃

• 湿度---烘干物料不同、采摘时间不同，物料含湿量不同。

• 热风介质的风速---烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有关系。

• 干燥速度和干燥方法的选择---干燥应该控制在一定的温度、湿度和风速等技术参数下进行。以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。

• 物料摆放方式---堆积厚度，摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚度，增加换热面积和通风量，从而加快烘干速度。

• 不同品种混合烘干---原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行，不能够多品种混合在一起进行烘干。

• 二次烘干---一般是指在中药材进行加工前，对已经干燥的经过储存的原材料进行的二次干燥。

1、采用能效高的热泵作为热源，烘干成本低。

2、触摸屏全自动控制，不需要人工看管。

3、采用360度循环风路，烘房内风量，温度每个角落都基本保持一致，烘干后整体颜色品质更有保障。

4、密闭式烘干房，烘房内物料不与外界接触，保证食品卫生。

5、准确控制温度，烘干后成品比传统烘干量更足。

6、多次热回收技术，热量重复利用，节能效果显著。

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