食品烘干机在负压下运行，钢瓶两端分别连接到防火罩的进料端和排气集气端。不可避免的是，存在差距。如果没有密封，则进料端漏风过大，会降低热风温度和烘干温度。如果空气的出料端泄漏太大，它将减少热空气的温度，温度过低会产生冷凝结现象，严重影响产品的质量，而且增加引风机的负荷，影响正常的通风干燥，减少烘干后的产量。


总之食品烘干机在工作的过程中，必须加强密封工作，尽可能减少空气泄漏，密封装置的要求是：密封性能好，能适应缸上下运动，耐高温，耐摩擦，结构简单，容易维护和更换。
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