辣椒热泵烘干机烘干工艺在辣椒的烘干过程中起着非常重要的效果，今日就来共同学习辣椒烘干机的热泵烘干工艺技巧和辣椒烘干中需求注意的事项。

一、辣椒挑选：

一般情况下，辣椒大都是从农人手里批量收买的，许多农人把辣椒连树叶也一起摘下来了，所以要把多余的叶子清理掉。

二、辣椒堆积：

辣椒堆积的不要过高，要充分利用场地巨细，尽量选择通风透气的地方，因为辣椒一般是六，七月份收成，那时气候温度较高，堆积的高度9cm—15cm为佳，如果底层堆积的辣椒温度过高，容易损坏影响口味。



三、辣椒烘干工艺方法：

1、北方地区辣椒烘干方法和南边不同，北方主要是挂晒风干较多，当然北方大批量的辣椒烘干工艺仍是选用辣椒烘干房或者网带式辣椒烘干机比较多。

2、南边辣椒烘干工艺大多选用辣椒烘干房，先把辣椒放在不锈钢托盘上，然后把小推车推进烘干房，选用目前先进的空气能热泵烘干机技能，全自动控制，只要有电，就不需求人看守，方便快捷。
辣椒烘干机烘干注意事项

6～55℃是辣椒烘干的最佳温度区限。通常在辣椒含水量降到50％曾经，可选取用46～50℃的慢温进行烘干，之后切换至50～55℃进行较快升温烘干。总归，辣椒中含水量高时烘干升温应该慢些，水分含量少时，升温可稍快，使辣椒保存和构成更多的香味物质，进步食味质量，又防止辣椒干颜色的褐变反应发作。

辣椒如果含水量在80％左右，烘干时会有大量的水分释放排出，会直接影响辣椒烘干后的品相。因此要注意加强通风排湿办理，使辣椒保持稳定适合的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为规范，一般湿球温度维持在38～39℃，温度差保持在6℃以上（不含6℃）。
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